Mình là David Cao, tác giả của davidcao.vn. Trong bài viết này, mình sẽ đưa bạn khám phá các món ngon ở Ninh Bình, một vùng đất không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hùng vĩ mà còn có nền ẩm thực đa dạng.
Mỗi món ăn đều mang hương vị độc đáo của vùng đất này mà bạn nên thử một lần trong đời. Hãy cùng mình tìm hiểu chi tiết từng món ăn để có cái nhìn sâu sắc hơn về nền ẩm thực Ninh Bình.
Các món ngon nổi bật tại Ninh Bình:
Thịt dê núi Ninh Bình
Thịt dê núi tại Ninh Bình là một trong những món ăn đặc trưng nhất. Thịt dê ở đây được chăn thả tự nhiên trên những ngọn núi đá vôi, làm cho thịt săn chắc và đậm vị.
Các món từ dê bao gồm dê nướng, dê hấp, dê tái chanh, và đặc biệt là cơm cháy sốt dê. Bạn có thể thưởng thức món này tại Quán Ba Cửa hoặc Quán Cường Dê với mức giá từ 200,000 – 400,000 VND/kg.
Ưu điểm:
- Thịt săn chắc, hương vị đậm đà.
- Tốt cho sức khỏe.
Cơm cháy Ninh Bình
Không thể bỏ qua cơm cháy Ninh Bình, một món ăn quen thuộc nhưng vô cùng đặc sắc. Cơm cháy giòn rụm, được làm từ gạo khô và dẻo, thường ăn kèm với ruốc hoặc thịt dê và nước sốt đậm đà.
Với giá từ 35,000 – 45,000 VND/phần, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các khu chợ hoặc quán ăn tại thành phố. Món này không chỉ là lựa chọn hoàn hảo để ăn tại chỗ mà còn là món quà thú vị mang về cho người thân.
Ưu điểm:
- Giòn, thơm.
- Giá cả hợp lý, dễ tìm mua.
Bạn có thể tham khảo địa chỉ mua cơm cháy cùng những đặc sản Ninh Bình khác tại cẩm nang du lịch Ninh Bình.
Miến lươn Ninh Bình
Miến lươn là món ngon không thể bỏ qua khi đến Ninh Bình. Nước dùng của miến được nấu từ xương lươn và xương ống, tạo ra vị ngọt thanh và đậm đà.
Lươn ở đây tuy nhỏ nhưng săn chắc, được chiên giòn và ăn kèm với hoa chuối thái sợi, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể ghé Quán miến lươn Dũng Thanh để thưởng thức một phần miến với giá 120,000 VND/phần.
Ưu điểm:
- Nước dùng ngọt thanh.
- Lươn giòn và thơm.
Gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch là món ăn nổi tiếng từ vùng Kim Sơn, đặc trưng bởi cách chế biến cầu kỳ để loại bỏ mùi tanh của cá. Thịt cá nhệch giòn, dai và giàu dinh dưỡng, ăn kèm với nước chấm đặc biệt gọi là chẻo, kết hợp sả, ớt, và hạt tiêu.
Với giá từ 500,000 – 600,000 VND/kg, món ăn này khá cao cấp và khó đánh bắt, nhưng rất đáng thử nếu bạn đến vùng này.
Ưu điểm:
- Thịt cá tươi ngon, giàu dinh dưỡng.
- Nước chấm đặc trưng.
Nem chua Yên Mạc
Được làm từ thịt nạc heo, nem chua Yên Mạc là món ăn mang hương vị đậm đà của vùng Ninh Bình. Nem được gói bằng lá ổi và lá chuối, ăn kèm với lá đinh lăng hoặc lá sung để tăng thêm hương vị.
Giá dao động từ 50,000 – 100,000 VND/phần, bạn có thể mua nem chua tại Chợ Rồng hoặc các cơ sở sản xuất địa phương.
Ưu điểm:
- Hương vị đậm đà, thích hợp làm quà.
- Dễ mua tại nhiều địa điểm.
Mắm tép Gia Viễn
Mắm tép Gia Viễn là món ăn truyền thống được làm từ tép tươi vào mùa đông, khi điều kiện thời tiết thuận lợi nhất. Mắm tép có thể ăn kèm với rau luộc, thịt luộc hoặc cơm nóng, tạo nên hương vị dân dã và đậm đà.
Một hũ mắm tép có giá từ 150,000 – 250,000 VND và bạn có thể mua tại các cơ sở sản xuất mắm tép Gia Sinh.
Ưu điểm:
- Hương vị độc đáo.
- Đa dạng cách ăn kèm.
Rượu cần Nho Quan
Rượu cần Nho Quan là loại rượu truyền thống của người Mường sống tại vùng Nho Quan, được làm từ gạo nếp và các nguyên liệu như lá rừng.
Hương vị đặc trưng, nồng nàn và không quá nặng, khiến loại rượu này trở thành một trong những đặc sản không thể bỏ qua. Giá rượu dao động từ 200,000 – 600,000 VND, và bạn có thể mua tại các nhà hàng trong vùng.
Ưu điểm:
- Hương vị đậm đà, truyền thống.
- Tốt cho sức khỏe nếu uống vừa phải.
Quả gáo
Quả gáo là loại quả độc đáo chỉ có ở Ninh Bình, thường được dùng để kho cá hoặc nấu canh, giúp át đi mùi tanh và tạo vị chua nhẹ.
Với giá khoảng 80,000 VND/kg, bạn có thể dễ dàng tìm mua loại quả này tại các khu chợ truyền thống. Ngoài ra, quả gáo còn có tác dụng tốt cho sức khỏe nhờ tính mát và giàu vitamin.
Ưu điểm:
- Vị chua nhẹ, lạ miệng.
- Tốt cho sức khỏe.
Bánh trôi Ninh Bình
Vẫn là bánh trôi truyền thống được nhào nặn bằng bột gạo, và điểm khác biệt của món ăn này là kết hợp với đường mật, đậu phộng và lá cúc mốc tạo nên hương vị đặc trưng cuốn hút.
Bánh trôi có vị ngọt thanh không gắt và mùi thơm nhẹ nhàng của lá cúc mốc và hoa bưởi. Giá cho mỗi phần bánh trôi dao động từ 25,000 đến 50,000 VND.
Ưu điểm:
- Gạo nếp mềm dẻo, thơm mùi lá cúc mốc đặc trưng của Ninh Bình
- Nhân đậu phộng béo, bùi
Ốc núi Ninh Bình
Ốc núi Ninh Bình là một trong những món đặc sản hiếm có, khác biệt so với các loại ốc biển hay ốc sông thường thấy. Ốc núi sinh sống tự nhiên trong các hang đá vôi ở khu vực Tam Điệp và các vùng núi đá vôi khác, điều này làm cho chúng có một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Ốc núi có vị dai giòn tự nhiên, thịt ốc ngọt thanh và thoang thoảng mùi vị của các loại thảo mộc do chúng ăn rễ cây và lá thuốc trong hang đá. Các món ăn phổ biến từ ốc núi bao gồm ốc hấp, ốc xào me, ốc nướng, hoặc đơn giản là chế biến thành gỏi ốc.
Ưu điểm:
- Hương vị độc đáo, ngọt tự nhiên và thơm mùi thảo mộc.
- Giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Kết luận
Mình hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin về các món ngon ở Ninh Bình. Hãy để lại bình luận, chia sẻ bài viết hoặc truy cập davidcao.vn để đọc thêm các nội dung thú vị khác.
